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동양인 극동인

서양 사람들이 보기에는  중국인, 일본인, 한국인 그리고 베트남인까지 거의 같은 모양으로 보일 것이다.  대부분은  생활 습관도 비슷하다고 느낄 것 이이다.  대략적으로  사실 모두 한자를 공유하고 있다.  예전에 지배 계층은 모두 한자를 쓰고 서로 소통하였을 것이며  비슷했을 것이다.  각 지역에 사는 사람들만 조금씩 다른 모습을 하고 있었을 것이다.  그런데 극동인들은 저마다 다르다고 한다.  뭔가 다르기는 하지만 그렇게 다르지는 않다. 
최근 글

부자 중간 그리고 가난한 사람들

 생태학적인 관점에서 보면  모든 것은 관계에 의해서 움직인다.  무엇이 맞고 틀리고도 없고 다른 점이 있을 뿐이다.  우리는 먹이가 되고 먹고 먹히고 등등을 보면서 약육강식의 법칙이라고 이야기하기도 한다.  맞는 말은 아니지만 우리는 통념으로 받아드리고 있고, 그것이 사회가 돌아가는 것이라고 생각을 한다. 물론 그렇게 보인다.  그런데  정말 생태계가 그렇게 단순하게 돌아가면 좋겠지만 그것 보다는 복잡하게 돌아가고 어느 하나의 관계가 깨지만 전체가 무너지기도 한다. 그리고 회복하기 위해서는 많은 시간이 필요하고 다른 형태로 복원이 된다.  그것도 어떠한 관계가 만들어 지는 것이다.  우리가 사는 하나의 사회에는 부자가 있고 가난한 사람이 있으며, 그냥 그렇게 사는 사람도 있다. 그들이 사는 삶을 보면 자연의 약육강식을 그대로 따라가는 것처럼 보인다.  자세히 보면 그것 보다는 다른 형태로 사회는 돌아간다.  많은 돈을 버는 사람은 대부분 일반적인 사람 또는 가난한 사람이 소비한 돈으로 삶을 영위해 나가면서 살아간다 즉 그들이 없으면 있을 수 없는 존재이다. 그런데 소수이고 대부분의 의견을 쥐고 흔들 수 있어 그것이 보이지 않는 것이다.  간단하게 맛있는 음료 이것은 피로를 풀어주는 음료이고 이것을 광고해서 많은 사람들이 이 많은 사람들은 가난한 사람부터 부자까지 다 포함된다. 그런데 특이한 점은 중산층 이하의 사람들이 대부분의 사회 60%이상을 차지하고 있다는 것이다.  그들이 이 음료수를 사 먹는다 뭔가 홀린듯 먹는 이 음료로 인해서 부자들은 꼭 음료수 회사 사장과 임원 그리고 대주주 그리고 그것을 크게 유통하는 사람들은 많은 돈을 번다. 그 돈은 60%에서 나온다 즉 부의 원천은 그들인 것이다.  물론 부자들은 나눠 줄 생각은 없겠지만 그들이 있어야 한다. 

치즈버거온더랩 CheeseBurgerOntheLab CheeBOL

치즈버거는 버거의 기본적인 맛에 충실한 것이지 치즈버거는 전세계 모든 사람들이 좋아하는 메뉴일 것인데 우리나라 사람도 좋아하는지는 잘 모르겠다. 일단 치즈버거는 패티, 치즈, 토마토 슬라이스(안들어가기도 하지만), 오이 피클, 마요네스와 캐쳡으로 만들어진 햄버거이지 일단 그것을 주로 파는 가게에 대해서 생각해봤다. 치즈버거온더랩 CheeseBurgerOntheLab CheeBOL 치즈버거만 연구하는 곳인가? 일단 매뉴는 치즈거버 종류로 3가지를 기본으로 하고 이것이 더불로 변해서 6가지 메뉴가 있는 것으로 정했다. 기본 메뉴는 클래식 아메리칸 치즈버거 재료: 소고기 패티, 아메리칸 치즈 한 슬라이스, 토마토 슬라이스, 양파 슬라이스, 피클, 케첩, 머스터드 설명: 이 버거는 클래식한 맛을 중요시하는 고객에게 언제나 사랑받는 선택 간단하면서도 전통적인 맛의 조합 스모키 BBQ 치즈버거 재료: 소고기 패티, 체다 치즈 한 슬라이스, 바베큐 소스, 마요네즈, 크리스피 베이컨, 양파링 설명: 바베큐 소스와 베이컨의 풍미가 더해진 좀 더 특별한 맛 짭조름하고 스모키한 맛이 특징인 버거 스파이시 치폴레 치즈버거 재료: 소고기 패티, 치즈 한 슬라이스, 치폴레 마요네즈, 할라피뇨, 토마토 슬라이스. 스리라챠소스 설명: 매운 맛을 선호하는 고객을 위한 치폴레 마요네즈와 할라피뇨가 주는 매콤한 맛 매운 음식을 좋아하는 고객들에게 색다른 맛을 제공 더블 클래식 아메리칸 치즈버거 2배로 더블 스모키 BBQ 치즈버거 2배로 더블 스파이시 치폴레 치즈버거 2배로 사이드 메뉴 감자튀김 인기: 감자튀김은 전 세계적으로 사랑받는 사이드 메뉴로, 거의 모든 연령층에게 인기 다양성: 일반 감자튀김 외에도 매운 감자튀김, 치즈 감자튀김 등 다양한 변형을 제공 수익성: 감자튀김은 원가가 낮고 판매 가격을 다양하게 설정할 수 있어 피클 & 절임채소 신선도 유지: 피클과 절임채소는 보관이 용이하고 상대적으로 유통 기한이 길어 관리가 편리 건강적 이...

엔젤헤어를 이용한 국수집 _만들기

가는 면을 이용한 요리 이것은 간편하고 사람들이 좋아할 수 있습니다. 어떤 것일까요? 엔젤헤어를 이용한 면 요리 집 한식과 다양한 국제 요리를 결합한 메뉴 구성 사업 준비 및 홍보 전략과 주요 메뉴, 사이드 메뉴 사업 준비 위치 선정: 젊은 층과 다양한 문화에 개방적인 사람들이 많이 찾는 지역이나 대학가, 비즈니스 지구 근처 공간 디자인:  깔끔하고 현대적인 인테리어로 고객이 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있는 분위기를 조성 앤젤헤어의 섬세함을 반영한 인테리어_과연 어떤 것일까? 메뉴 개발:  한식과 다양한 국제 요리를 조합한 독창적인 메뉴를 개발 신선한 재료 사용을 강조하고, 각 요리의 특징을 잘 살릴 수 있도록 공급망 관리:  신선한 재료를 정기적으로 공급받을 수 있는 신뢰할 수 있는 공급처를 확보 우리는 다양한 것을 만들 수 있을까와 그것 중 어떤것은 가공이 되어 있고 어떤 것은 직접 만들어야 하는지를 고민해야함  직원 교육: 요리의 질을 유지하고 고객 서비스를 강화하기 위해 직원들에게 철저한 교육 평범한 이야기이지만 항상 중요한 것임  메뉴가 중요 비빔국수 : 고추장, 참기름, 간장, 설탕으로 만든 양념에 앤젤헤어를 섞고, 오이, 계란, 상추를 올려 제공. 멸치국수 : 멸치로 우려낸 육수에 앤젤헤어를 삶아 파, 김을 곁들임. 김치 국수: 김치를 넣은 비빔국수 소고기 양념을 추가로 넣기. 야끼소바: 앤젤헤어를 소바 스타일로 소스와 함께 볶음. 우동 : 담백한 우동 국물에 앤젤헤어를 사용, 네기, 튀긴 토푸, 카마부코 추가. 짜장면: 짜장 소스와 야채, 돼지고기를 볶아 앤젤헤어와 함께 제공. 고추잡채: 매콤한 고추 기름에 야채와 함께 앤젤헤어를 볶아낸 요리. 팟타이: 전통적인 팟타이 소스와 앤젤헤어, 새우, 땅콩, 라임으로 제공. 퍼 보: 베트남식 볶음 국수에 앤젤헤어, 채소, 소고기를 넣어 볶음. 버미셀리 샐러드: 앤젤헤어를 베트남식 샐러드에 넣어 신선한 허브와 함께 제공. 알리오 올리오: 올리브 오...

타파라이스 _ 만들어

타파스같은 한식을 만들어 보는 것 관광객을 위한 시스템 사람들은 즐겁게 다양한 음식을 먹고 마실 수 있다.  한국의 다양한 음식을 맛보고 싶어  타파라이스로 가  배경 외국인들은 한국음식을 먹을때 반찬과 국 그리고 밥 등을 따로 먹는다  코스요리처럼 먹는다. 순서가 있지도 않은 요리를 순서를 지키면서-그들만의 순서이다. 누가 가르쳐줄 수가 없다- 먹는다.  무척 정성을 다해서 먹는다.  왜 한식이니까 처음 먹는 가람도 있을 것이다.  우리가 보면 정말 이상해 보이지만  그렇게 먹는 외국인이 많다  그러다보니 한식은 엄청 짜고 맵거나 싱거울 수 있다.   사실 한식은 입안에서 한번 더 요리하는 형식인데 이해하기 어렵다    나도 사실은 이렇게 써놓고 맞는지 검증을 해보지는 않았다.  그래서  이러한 현식을 깨고 서양의 것과 겹쳐서 만들어 보는 것은 아주 재미있는 일이 될 것이다.  작은 밥그릇 에 밥 과 반찬 을 올리는 형식을 만들어 보는 것이다.  타파스처럼 어때?  한식은 반찬이 많고 맛있다   그것을 한 가지씩 밥과 함께 맛보는 것은 정말 기분 좋은 경험이 될 것이다.  이러한 식당은 한식을 골고루 먹어볼 수 있는 기회가 될 것이다.  식당은 종로에서 부터 출발  메뉴는 다양하게 이미지를 잘 넣어서 만들어보기  불고기, 갈비, 삼색나물, 닭볽음, 양념치킨, 잡채, 장조림, 강된장, 삼겹살, 돼지 두루치기, 두부조림, 오징어볶음 그리고 김치 뭐든지 올리기만 하면된다.  한 그릇에 5000원부터 2,000원까지 다양한 맛을 즐겨보세요  계속해서 새로운 것을 만드는 것이 힘들 수 있는데  예전 스페인에 가보니 어떤 큰 요리가 나오면 그것에 대한 알람을 주고 그것을 모든 사람들이 주문을 해서 먹는 방식으로 진행하니까. 따뜻한 것을 먹을 수 있기도...

숲과 길 그리고 안내

 숲과 길 그리고 안내   우리는 다양한 길을 숲에서 접한다 . 예전에는 어느 산 등산로 또는 지명을 딴 등산로 또는 길로 불리던 길이었다 . 요즘은 이 길에 다양한 이름을 붙이고 그 길에 대한 설명 유래 그리고 방향을 안내한다 . 원래 있던 등산로 또는 길을 연결하고 그 길에 대한 의미를 부여하면서 우리는 누구나 알 수 있는 길의 이름을 모두들 같지는 않지만 비슷한 의미로 인지하게 되었다 . 지리산둘레길 , 서울둘레길 , 대전둘레산길 등 다양한 숲길이 만들어지고 국가에서 인증을 받고 있다 . 이 길들은 예전에 있던 길을 연결하고 그 길에 의미와 이름을 부여한 대표적인 사례일 것이다 . 새로 의미를 부여하고 싶은 길에는 방향안내판 , 자연해설판 , 구역안내판 , 종합안내판 , 계도안내판 등 다양한 인내시설이 들어간다 . 이러한 안내판에는 새로만들어진 길의 이름과 만든 사람 마크 관리주체 등이 공통으로 들어간다 . 사람들은 이런 안내시설을 보면서 길에 대하여 알게되고 앞으로 진행할 계획을 세우기도 한다 . 그리고 탐방객은 다양하게 불리던 길의 이름을 통일해서 부르게 되며 서로 공유한다 . 하나의 숲길이 완성되어가는 과정이다 . 현재 우리가 모두들 지리산둘레길 코스를 막연하지만 인지하고 있는 것처럼 말이다 . 숲과 길에 있는 안내판이 ‘ 요즘 같은 초고속통신 , 모바일 그리고 디지털 시대에 필요할까 ’ 라는 생각을 가지는 사람이 있다 . 물론 여러 지도 안내 맵으로 기을 찾기는 쉽다 특히 작은 등산로도 안내해 주기도 한다 , 이렇게 모바일로 다 안내해 준다면 방향안내판도 , 해설판도 그리고 종합안내판도 거의 필요없을 지도 모른다 . 그렇다 모바일 지도만 잘 따라가면 안내판은 필요 없을지도 모른다 . 그렇지만 우리가 산 그리고 숲에 들어와서 모바일 폰만 보면서 갈 수는 없지 않은가 ? 모바일 폰을 보면서 길을 찾는 것은 도심지에서도 충분히 하고 있으며 그러한 행동은 실수가 없고 정확하고 효율적이기만 하다 . 우리가 숲에 들어설 때 효율적으로 ...